普洱茶為什么要洗三次

　　第一個(gè)問(wèn)題：異味

　　眾所周知，好茶的香氣是純正且持久。

　　如果在存放的過(guò)程中，不小心吸附了其他的味道（煙味、香水味、臘肉味），那么普洱茶就出現(xiàn)異味。

　　這時(shí)候應(yīng)該怎么辦呢？有沒(méi)有什么挽救的方法呢？

　　增加洗茶的次數(shù)。

　　雖然茶帶有一點(diǎn)異味，可品質(zhì)沒(méi)問(wèn)題呀，還是能喝的。總不能說(shuō)茶有異味就要扔掉，這樣太浪費(fèi)了！

　　第二是劣質(zhì)茶，最常見(jiàn)的就是十幾塊二十幾塊的普洱熟茶。

　　這個(gè)價(jià)位的普洱熟茶，定是要多洗幾道的。

　　有一次，試喝二十多塊的熟茶，茶藝師已經(jīng)洗了3次，那茶湯還是很渾濁不清，有點(diǎn)像攪拌的泥水。

　　看著這個(gè)茶湯，忍住惡心，輕輕抿了一小口，就跑啦！

　　實(shí)在是不敢直視。

　　茶湯是否渾濁？

　　也是茶品質(zhì)的一個(gè)體現(xiàn)。

　　普洱茶洗茶的目的

　　洗茶這個(gè)問(wèn)題，在茶行業(yè)里面?zhèn)涫艽蠹掖蠹业年P(guān)注，很多消費(fèi)者在泡茶時(shí)也多有洗茶的習(xí)慣，久而久之洗茶成為很多人沖泡茶葉時(shí)必不可少的一道步驟。

　　為什么要洗茶？可以說(shuō)每個(gè)人的回答都不一樣，大體上可分為兩個(gè)目的：首先，就是去除灰塵等雜質(zhì)。由于茶葉從采摘到初制、精制等，中間有多道工序，茶葉表面難免會(huì)沾上一些灰塵，通過(guò)洗茶可以將這些灰塵清除干凈。當(dāng)然現(xiàn)代的制茶工藝清潔度本身也非常高，所以很多茶友不洗茶也是可以的。

　　其次更重要的是醒茶，也就是把茶葉“喚醒”到適宜沖泡的狀態(tài)，經(jīng)過(guò)熱水的淋浴之后，茶葉得到舒展，香氣和滋味可以更好的發(fā)揮出來(lái)，營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)也可以更好的滲透出來(lái)，從而獲得更好的口感。

　　當(dāng)然，也不是所有的茶葉都需要洗茶，是否需要洗茶主要看茶葉的加工工藝和茶葉的鮮嫩度。一般來(lái)說(shuō)，鮮嫩度越高的茶葉越不需要洗茶，反之則需要洗茶。

　　普洱茶為什么要洗茶

　　普洱茶屬六大茶類中的黑茶類，為后發(fā)酵茶，是以云南大葉種曬青茶為原料，經(jīng)過(guò)渥堆發(fā)酵后制成的茶葉。

　　由于發(fā)酵程度較深，工藝繁瑣，再加上云南大葉種的茶葉葉片較大，所以普洱茶一般是需要洗茶才能喚醒深度睡眠中的茶葉的。

　　普洱茶要洗幾次茶？

　　一般來(lái)說(shuō)，普洱茶可洗1-2次茶，第一次洗茶的茶湯可以倒掉不用，第二次洗茶的茶湯可以用來(lái)溫杯潔具。

　　洗茶時(shí)，水溫不宜過(guò)高，而且時(shí)間要掌握好，時(shí)間不宜過(guò)長(zhǎng)，不然營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)損失過(guò)多，滋味也較差。具體洗茶的次數(shù)、洗茶的時(shí)間等需要根據(jù)茶葉的老嫩、茶葉的形狀和緊結(jié)度、發(fā)酵程度等因素來(lái)綜合把握。

　　通常情況下，普洱茶散茶的話，因?yàn)楸容^松散，茶湯更容易滲出，所以洗茶時(shí)間就不宜過(guò)長(zhǎng)，大概3-5秒就差不多了。